Follow us on
7 April 2020
โครเกตต์ไส้ครีมปูอัด
Kani Cream Croquette
| ส่วนผสม | ||
| ปูอัดคานิ | 5 | ชิ้น |
| เนยสด | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| หอมหัวใหญ่สับ | 1/2 | ถ้วย |
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| นมสด | 1/2 | ถ้วย |
| ผัก 3 สีแช่แข็ง | 1 | ถ้วย |
| เกลือป่น | 1/2 | ช้อนชา |
| พริกไทยป่น | 1/2 | ช้อนชา |
| ผงมันฝรั่ง | 1/2 | ถ้วย |
| น้ำเดือดจัด | 1 1/4 | ถ้วย |
| ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน | 2 | ฟอง |
| เกล็ดขนมปัง | 2 | ถ้วย |
| แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับคลุก | 1/2 | ถ้วย |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด | ||
| วิธีทำ | ||||||||
| 1. เตรียมครีมผัก ผัดเนยกับหอมหัวใหญ่สับจนสุกใส ใส่แป้งสาลี ผัดให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมนมสด ผัดให้ข้น ใส่ผัก 3 สี ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ผัดจนข้นอีกครั้ง ยกลง พักไว้ให้เย็น | ||||||||
| 2. หั่นปูอัดคานิแต่ละแท่งเป็น 3 ชิ้น เตรียมไว้ | ||||||||
| 3. ผสมผงมันฝรั่งกับน้ำเดือด คนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมครีมผักที่ทำไว้ คลุกให้เข้ากัน | ||||||||
| 4. แบ่งส่วนผสมเป็นก้อนเท่าลูกมะนาว แผ่ออก ใส่ปูอัด หุ้มให้มิด | ||||||||
| 5. ตั้งหม้อน้ำมันให้ร้อน นำโครเกตต์คลุกแป้งสาลี ชุบไข่ และคลุกเกล็ดขนมปัง ทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน | ||||||||
| 6. จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมซอสหมูทอดและมายองเนส |
2675 Foodland Ladprao.
Khlong Chao Khun Sing Sub-district Wang Thonglang District
Bangkok 10310
02 530 0220
CRM@foodland24hours.com
FAX : 02 539 0837
ไทย
Eng
