อกไก่พันม้วนด้วยเบคอน

อกไก่พันม้วนด้วยเบคอนให้แน่น นำไปย่างพอเบคอนกรอบ อบต่อจนอกไก่สุกนุ่ม กินกับสลัดร็อกเก็ต กรีนโอ๊ค ราดน้ำสลัดรสเปรี้ยๆหวานๆ

INGREDIENTS

ส่วนผสม	จำนวน	หน่วย
อกไก่เลาะหนังหั่นครึ่ง	2	อก
เบคอน	4	แผ่น
ไธม์	4	ช่อ
เกลือสมุทรและพริกไทยดำป่นปริมาณตามชอบ
น้ำมันมะกอกสำหรับทอดไก่
ไม้ปลายแหลมสำหรับกลัดอกไก่ม้วน
ผักสลัดได้แก่ ร็อกเก็ต กรีนโอ๊ค เบบี้แครอทลวก และมะเชือเทศราชินี

วิธีทำน้ำสลัด

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล	1,1/2	ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับละเอียด	1	หัว
น้ำตาลทรายแดง	1	ช้อนชา
น้ำมันมะกอก	1/3	ถ้วย
เกลือสมุทรและพริกไทยดำป่นปริมาณตามชอบ

METHOD

ทำน้ำสลัดโดยใส่น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล หอมแดง น้ำตาลทรายแดงลงในอ่างผสม ค่อยๆใส่น้ำมันมะกอกลงช้าในขณะที่ใช้ตะกร้อตีให้ส่วนผสมเข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ หั่นครึ่งอกไก่ออกเป็น 2 ชิ้นเท่าๆกัน ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยให้ทั่วชิ้นไก่ วางไธม์ตรงกลางชิ้นไก่แล้วม้วนอกไก่เป็นก้อน พันด้วยเบคอนอีกที กลัดด้วยไม้ปลายแหลมให้แน่น ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟอ่อน นำชิ้นไก่ลงทอดทีละด้านจนเบคอนเริ่มเหลือง นำไปอบต่ออีก 10 นาทีจนเนื้อไก่ด้านในสุก นำออกจากเตาอบ เอาไม้กลัดออก
เคล้าผักสลัดกับน้ำสลัด จัดใส่จาน วางอกไก่ห่อเบคอน ราดด้วยน้ำสลัดอีกครั้ง

ที่มา : https://krua.co/