สูตรอาหาร : พิซซาต๊อกโบกกีชีส

พิซซาต๊อกโบกกีชีส

Pizza with Cheese Tteokbokki

ส่วนผสมแป้งพิซซา
แป้งขนมปัง	250	กรัม
เกลือป่น	1/4	ช้อนชา
ผงยีสต์	2	ช้อนชา
น้ำอุ่น	1/2	ถ้วย
น้ำตาลทราย	2	ช้อนชา
ไข่ไก่เบอร์ 3	1	ฟอง
น้ำมันพืช	2	ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมต๊อกโบกกีชีส
คุ๊กทัม สวีท แอนด์ สไปซ์ ราบ็อกกี	1	แพ็ก
ผงออริกาโน	1	ช้อนชา
พาร์สลีย์สับ	1	ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น	1/4	ช้อนชา
เมล็ดข้าวโพดต้ม	1/2	ถ้วย
ชีสมอซซาเรลลาขูด	1	ถ้วย

วิธีทำ
1. เตรียมแป้งพิซซา ผสมแป้งขนมปัง เกลือ และผงยีสต์ คนให้เข้ากัน พักไว้ ผสมน้ำอุ่น น้ำตาลทราย ไข่ไก่ และน้ำมันพืช คนให้เข้ากัน เทลงในชามแป้ง นวดให้เข้ากันจนเนียน พักไว้ 10 นาทีจนขึ้นเป็น 2 เท่า
2. ขณะหมักแป้งตั้งหม้อน้ำให้เดือด ใส่ต๊อกโบกกีลงต้มให้สุก ตักใส่ชามผสม ใส่บะหมี่ลงต้มต่อจนสุกนุ่ม ตักใส่ชาม ใส่ลูกชิ้นปลาลงต้มต่อจนสุก ตักใส่ชาม
3. ใส่ซอสต๊อกโบกกี ผงออริกาโน พาร์สลีย์สับ เกลือ และเมล็ดข้าวโพด คลุกให้เข้ากัน
4. นำแป้งโดที่หมักไว้มาไล่อากาศ รีดให้เป็นแผ่น วางลงบนภาชนะสำหรับอบโดยให้ขอบแป้งหนากว่าด้านก้นพิมพ์
5. ตักส่วนผสมต๊อกโบกกีใส่ตรงกลาง โรยชีสมอซซาเรลลาและผงออริกาโน อบเฉพาะไฟล่างที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 12 นาที แล้วปรับเป็นไฟบน-ล่างอบต่ออีก 10 นาที จนแป้งสุกเหลือง ชีสละลายเป็นสีเหลืองเข้ม ยกลง เสิร์ฟร้อนๆ